Кукурузная каша — секреты приготовления вкусного и полезного блюда

Чем полезна кукурузная каша, как ее правильного готовить, варианты и рецепты приготовления вкусного и полезного блюда, читайте в этой интересной статье.

Кукурузная каша — полезные свойства и рецепты приготовления

Злаковый продукт в 50-х годах, в советские времена получил гордое звание — царица полей!

И если у нас в стране злак стал востребован в СССР, то на территории других стран кукуруза выращивалась уже с давних времен.

А блюда из кукурузной (маисовой) крупы популярны очень давно, особенно кукурузная каша.

Мнение врачей:

Кукурузная каша – это не только вкусное, но и полезное блюдо, на которое стоит обратить внимание, считают врачи. Благодаря содержанию клетчатки кукурузная каша способствует улучшению пищеварения и насыщает организм полезными веществами. Приготовленная без излишнего добавления соли и сахара, она становится отличным источником энергии и питательных веществ. Важно помнить, что для сохранения всех полезных свойств каши важно не переваривать ее, а также не добавлять большое количество масла или молока. Рекомендуется употреблять кукурузную кашу в сочетании с овощами или белковыми продуктами для более сбалансированного питания.

Почему каша так полюбилась людям — в чем польза кукурузы?

Полезные качества каши сложно переоценить

В полноценном блюде очень много питательных элементов и уникальный витаминно-минеральный состав.

В каше присутствуют следующие витамины:  Е, В, А, РР.  Также в составе много Fe, Si. В этом продукте отсутствует клейковина, поэтому переваривается каша очень быстро.

Эта крупа может устранять из организма тяжёлые металлы.

Помимо этого, она не вызывает аллергии и поэтому ее можно кушать абсолютно всем, полезна она и для ребенка.

При грудном вскармливании и при беременности вреда каша не нанесет.

Любители диетического питания могут без опаски кушать блюда на основе желтой крупы. Калорийность продукта — 337 килокалорий на 100 грамм, а в каше на воде всего 141 килокалория.

Как приготовить кукурузную кашу?

Приготовить полезное блюдо можно 3-мя способами:

1. На плите.
2. В духовом шкафу.
3. В мультиварке.

Как бы каша не была приготовлена, она получится ароматной, питательной и вкусной.

Однако, если воспользоваться современной мультиваркой, то время приготовления сократится, и еда не пригорит.

Опыт других людей

Кукурузная каша – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, о котором говорят многие. Секрет приготовления идеальной кукурузной каши заключается в правильном соотношении крупы и воды. Чтобы каша получилась нежной и ароматной, важно не пересушить ее во время варки. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить немного молока или сливочного масла. Также рекомендуется использовать кукурузную крупу грубого помола – она богата клетчаткой и витаминами. Приправить кашу можно корицей, медом или свежими фруктами. Попробуйте приготовить кукурузную кашу по этим советам и убедитесь сами, насколько вкусным и полезным может быть это блюдо.

Каша из кукурузы —  несколько хитростей от повара

Кукуруза требует особенного внимания, ведь ее правильно приготовить достаточно сложно.

Как варить по правилам?

Ряд тонкостей окажут помощь:

1. Вкусовые качества. Следует запомнить, что вид у солнечной крупы необычный, крупинками. Многие считают, что каша плохо проварилась, но это не так.
2. Вода. Кукуруза обожает жидкость. Крупы и воды как минимум должно быть в следующих долях — 1 к 2,5 или к  Для тех, не любит очень густую кашу, литраж воды следует увеличить.
3. Емкость для готовки. Если приготовление на плите, то емкость должна иметь толстые стенки. Самый лучший вариант — это применение горшка из чугуна.
4. Основа в период варки на плите — систематическое перемешивание. Правильно мешать каждые 5 мин.
5. Часы. Время варки маиса высчитать сложно, т. к. все зависит от посуды, в которой готовит хозяйка и от печки. Но минимум для готовки одной порции — 20 мин.
6. Только сварить крупу не достаточно, надо еще ее хорошо, вкусно подать. Очень любит кукурузное блюдо сл. масло. Кашу маслом не испортишь, это как раз к месту сказано.

Также следует учитывать тот факт, что после приготовления блюдо тянется.

А как немного постоит, становится однородной массой.

Однако если маис разогреть повторно, он будет рассыпчатым.

Кукурузная каша — рецепты приготовления

Правильно приготовить маисовую крупу не так просто. И хоть рецепт приготовления достаточно не сложный, блюдо может сгореть.

Простые рецепты выглядят так:

• Традиционная кукурузная каша на воде

Для приготовления понадобится:

1. Маис – 0,1 кг.
2. Вода — 200 мл.
3. Сахарный песок — 40 грамм.
4. Соль — по вкусу.
5. Сл. масло — 10 грамм.

В чугунок надо налить воду.

Когда вода вскипит, надо посолить.

Маис вымыть, забросить в чугунок и хорошенько смешать. Как только маис начнет кипеть, засыпать сахарный песок, еще раз смешать и убавить огонь. Варить 20 минут помешивая каждые 5 мин.

Подавать чуть остывшей с маслом.

• Сытная запеченная  кукурузная каша с сухофруктами

Этот вариант на молоке прекрасен тем, что следить за блюдом каждую минуту не надо.

На 1 порцию потребуется:

1. Кукуруза— 2 ст. ложки.
2. Полстакана воды.
3. Полстакана молока.
4. Масло/изюм/соль — по вкусу.

Духовой шкаф надо разогреть до 180 гр. В огнеупорную емкость или чугунок налить воду с молоком в равных долях. Если захотелось кашу жидковатую, то воды с молоком, возможно, взять больше.

Засыпать зерна и посолить. Затем всыпать изюм. Чтобы каша была слаще, возможно всыпать чуточку сахарного песка. Все хорошо смешать.

Поставить посуду в прогретый духовой шкаф. Через 30 минут посуду надо вытащить ее содержимое хорошо перемешать.

Вернуть обратно на четверть часа. В приготовленное блюдо добавляется сл. масло и можно кушать.

• Кукурузная каша с тыквой

Из кукурузной крупы готовят не только блюда для похудения или детские кашки.

Возможно, сделать замечательное блюдо с мясом и овощной продукцией. Такое питательное блюдо придется по душе любому мужчине.

Для приготовления понадобиться:

1. Маис — 300 грамм.
2. Литр воды.
3. Тыква — 0,3 кг.
4. Морковка — 1 шт.
5. Лук-репка — 1 шт.
6. Специи и трава по вкусу.

Приготовление не сложное, но надо брать маис мелкого помола. Если такой крупы нет, то надо использовать кофемолку и перемолоть то, что есть.

Измельченную крупу надо развести в малом количеством воды и закипятить массу в емкости из чугуна.

Варить надо на тихом огне, часто помешивать. Тыкву надо почистить. Порезать крупно. Возможно, взять заготовленную заранее тыкву.

Морковку тоже надо нашинковать. Овощи добавить в кашу. Все хорошенько помешать.

Противопоказания к применению

Кукурузные блюда могут нанести вред, если у человека повышенная свёртываемость крови или тромбофлебит.

Кукурузную кашу  не следует кушать людям с маленькой массой тела, со сниженным аппетитом,  потому как она низкокалорийная.

Также противопоказаны кукурузные блюда во время острого периода язвы желудка и 12-перстной кишки. При гастрите тоже употреблять надо осторожно.

А также нельзя употреблять приготовленные из кукурузной крупы блюда людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Обратите внимание!

Частые вопросы

Когда нельзя есть кукурузную кашу?

Ее нельзя употреблять если у вас: – язвы и воспаление двенадцатиперстной кишки, – высокий показатель свертываемости крови, – нехватка веса, поскольку эта каша имеет низкую калорийность и вызывает быстрое насыщение.

Как правильно готовить кукурузную крупу?

Кукурузную крупу хорошо промыть. Залить ее холодной водой, посолить и добавить растительное масло. Дать закипеть. Крышкой, варить кашу кукурузную на маленьком огне до готовности, около 25-30 минут.

Сколько по времени нужно варить кукурузную крупу?

В кипящую подсоленную воду всыпать помешивая крупу и варить на слабом огне 10–15 минут.

Как влияет кукурузная каша на кишечник?

Выводит вредные вещества из организма Каша из измельченных зерен кукурузы в изобилии содержит клетчатку – растительные волокна, очищающие кишечник от шлаков и накоплений токсинов. Даже хорошо проваренная ярко-желтая крупа сохраняет жесткую оболочку, которая «цепляет» все вредные вещества в организме.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты для приготовления кукурузной каши, это повысит вкусовые качества блюда и обогатит его питательными веществами.

СОВЕТ №2

Для приготовления более нежной и вкусной каши, предварительно замочите кукурузу на несколько часов в воде перед варкой.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов в кукурузную кашу: мед, орехи, сухофрукты, специи — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.